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三步法提纯苏尼特羊骨骼I型胶原蛋白。先去除骨头里的非胶原物质，然后往沉淀中10%的胃蛋白酶，在4℃的条件下消化24h，以14000r/min离心40min。弃沉淀往上清液中加N***，使它终浓度达到0.9moL/L，静止过夜，再离心，的沉淀就是I型胶原蛋白。

相对分子质量大难溶于水，溶解时还出现降解，影响材料的机械强度。 [138-140] 天然高分子材料中具代表性的是天然蛋白质和天然多糖，多糖主要有素、HA（透明质酸）、壳聚糖、肝素等，多糖复合材料比较集中于可吸收性缝线、释放的载体、皮肤替代物。

各组间没有显著差异（P>0.05）；消化试验是采用平均体重110g的异育银鲫，按套算法测定了异育银鲫对胶原蛋白的蛋白质消化率为97.3%。研究结果表明，胶原蛋白具有很高的消化吸收率，可部分替代鱼粉而对异育银鲫的增重无影响。

使其具有良好的品质，增加蛋白质含量，既口感好又有营养。日本还开发出了动物胶原蛋白为原料经胶原蛋白水解酶水解、调制开发出新型调味品和清酒，不但有特殊的风味，还能补充部分氨基酸。 [28]  [180-182] 随着各类香肠制品在肉制品中所占的比例越来越大。